筍といえば孟宗竹！あっという間に竹になってしまうので、旬の季節がとっても短いけどとってもおいしい山の幸(^^♪

勝手に生えてるのを掘るだけだと思いきや、竹林の手入れをしっかりしていないと良い筍は掘れないそうです。

しかも掘る人は、毎年イノシシと競争しないといけないそう…

上は柔らかく香り豊か、下はコリコリ食感で二度おいしい筍、ぜひご賞味ください(^^)